Ocho de las diez preguntas respondió de forma correcta Daniel Valdez, vecino de Escobar, en el programa de Los 8 Escalones, coronándose como campeón y ganando el premio de un millón de pesos. Va a usar la plata para agrandar su fábrica de churros.
“Me voy a morir, no lo puedo creer”, afirmó Valdez cuando estaba sosteniendo el cheque mientras recibía aplausos del conductor Guido Kaczka, los participantes y el jurado. “Si bien el ambiente es distendido, tenía muchos nervios. Mi mujer también está muy contenta. Vamos a hacer una gran inversión en el negocio. Pensaba en comprar un equipo de extracción de los vapores y humo de las freidoras”.
Desde hace tres años que, junto con su esposa Teresita, iniciaron su emprendimiento Los churros del parque 2020: “Nuestro puesto de churros está en el parque público ‘Papa Francisco’, al costado de las vías de la estación Maschwitz. Tenemos un permiso expedido por el municipio, una cédula azul y nuestro punto de higiene. Venimos a trabajar los sábados, domingos y feriados desde las 16 hasta las 19”.
Valdez y su negocio. Afirma que tiene un club de fans y muchos de sus clientes son de otras localidades de la provincia.
Y añadió: “Tengo dos freidoras grandes y un extractor chico. Cuando estamos prooduciendo a pleno, no da abasto lo que tengo, no llega a sacar todo el humo. Busqué presupuesto en febrero y salía 260 mil pesos el sistema completo, por lo que el dinero ganado en el programa, lo voy a usar para esto”.
Los churros los producen de forma artesanal en su fábrica en Maschwitz: “Hacemos venta directa al público y a revendedores. En los días de semana, también viene gente a comprar por su cuenta. Hasta el año pasado, teníamos un empleado, pero ahora estamos sólo mi esposa y yo. Hacemos entre 60 a 80 docenas los días de semana y 500 los sábados y domingos”, comentó Valdez.
Los churros más reclamados por el público son los de dulce de leche, pero además, tienen gran variedad de gustos: “Hay de frambuesa, crema pastelera, de manteca y chocolate, Nutella, chocolate blanco y negro”
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Daniel, Teresita y Jimena Monteverde. Felices posando junto a sus alfajores artesanales.
No sólo los vecinos de Escobar se acercan al parque a comprar, sino también que vienen de otras localidades de la provincia de Buenos Aires: “De Benavídez, Maquinista Savio, José León Suárez, vienen a visitar a algún amigo al barrio y se cruzan a comprar los churros. Por eso, siempre tratamos de innovar, de hacerlos más crocante y que en el interior sea tierno y con buen relleno”, afirmó Valdez.
Este emprendimiento surgió porque uno de sus hijos, que tiene Transtorno del Espectro Autista, sólo comía unos churros específicos de una plaza de Escobar: “Una tarde, fuimos al parque a comprarlos y no estaban los churros. Tampoco los conseguimos los días siguientes, eso hizo que se enoje mucho mi hijo. Pensé: ‘Voy a comprar una máquina manual chiquita, de esas que venden en los bazares y voy a buscar una receta’”
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Ganador del programa. El churrero de Maschwitz feliz con su premio.
Empezó a probar distintos ingredientes en la máquina hasta que logró hacer unos churros que le encantaron a su hijo: “En ese momento, trabajaba en una empresa de autopartes y como me habían sobrado algunos, decidí llevarlos. La gente me dijo que estaban muy ricos y que tenía que seguir haciendo más. En la fábrica me empezaron a hacer pedidos, me encargaban 10 docenas diarias, entonces, investigué en internet la idea de hacer un negocio y lo vi muy rentable”.
Y añadió: “Con el primer aguinaldo que cobré, me compré una máquina de una boca y así arranqué… Ahora tengo una de seis bocas. Creé mi propia masa y así, mi fórmula. Es la que uso hoy en día y la tengo estandarizada”.
¡Qué delicia! Los churros de Escobar que compran todos los vecinos.
Cada fin de semana, atiende alrededor de 100 clientes que van al parque a comer sus churros: “Llevo 30 docenas para vender y además, mi mujer se encarga de hacer facturas caseras, mini galletas, pastelitos de hojaldre y, otra cosa que buscan mucho los vecinos, alfajores. Tenemos 31 gustos: banana, menta, tiramisú, frutos del bosque, y uno muy especial, que es de manzana, canela con coco”.
Sobre su emprendimiento y el premio que ganó, Valdez finalizó: “Me siento muy feliz, la gente me reconoce en el parque, en la calle y me saluda. Esto fue gracias al boca en boca de los vecinos, una vez que vinieron y les gustaron los churros, siempre pasan con su propia bolsita a comprar. Vamos a sacarle mucho provecho al premio, necesitábamos un envioncito”.