El vicegobernador Miguel Acevedo participó en la firma de una resolución que otorga al sándwich de milanesa el título de Bien Patrimonial de Interés Cultural Inmaterial en Tucumán, según el Artículo 3 Inciso D del Patrimonio Antropológico-Cultural provincial. El documento fue firmado también por el presidente del Ente Cultural de Tucumán, Humberto Salazar, el director de Patrimonio Osvaldo Díaz, y Diego “Mocho” Viruel, destacando este plato tradicional dentro del marco de protección cultural establecido por la Ley N° 7500.

El vicegobernador expresó su satisfacción por estos reconocimientos gastronómicos que realzan las comidas regionales de la provincia, elogiando el impacto del sándwich de milanesa que ha trascendido las fronteras de Tucumán. Además, destacó la demanda de este plato emblemático durante eventos como el Parlamento del Norte Grande y las celebraciones del 9 de julio, donde visitantes distinguidos expresaron su interés por disfrutarlo.

Este reconocimiento no solo fortalece la identidad culinaria de Tucumán, sino que también contribuye al desarrollo económico local al generar empleo y apoyo para diversas familias de la región. Según la Convención de la UNESCO para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, estas prácticas gastronómicas fomentan la cohesión social y refuerzan la identidad cultural de los pueblos.

Humberto Salazar expresó su satisfacción por la inclusión del sándwich de milanesa en el patrimonio provincial, junto con otros íconos como la empanada y la feria de Simoca. Explicó además el proceso para declarar un objeto como Bien Patrimonial, destacando la participación ciudadana en este proceso a través del Ente Cultural.

Por último, Mocho Viruel manifestó su alegría por este reconocimiento, destacando que representa un paso importante para posicionar aún más al sándwich de milanesa a nivel nacional. Agradeció a las autoridades y a la Legislatura por su apoyo constante, señalando que este logro impulsará nuevas iniciativas en el ámbito gastronómico provincial.

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Por Tucumán en las REDES

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