En «El Jardín de la República», donde se entrelazan la historia nacional, la tradición y la exquisitez culinaria, destaca un ícono gastronómico que ha conquistado paladares y corazones: el sándwich de milanesa tucumano. Este manjar, que va más allá de satisfacer el apetito, se erige como un distintivo cultural de la provincia y, desde este lunes, ha obtenido el reconocimiento de Marca País otorgado por la Secretaría de Turismo de la Nación.
La Marca País es una iniciativa estatal que busca posicionar a Argentina en el ámbito internacional a través de sus elementos distintivos, cultura, productos y tradiciones. Obtener esta licencia implica completar un formulario en la página de la secretaría, donde se incluyen los requisitos necesarios.
Diego «Mocho» Viruel, quien inició este proceso hace más de dos años, se ha dedicado a la promoción del sándwich de milanesa a través de la Fiesta Nacional del Sánguche de Milanesa. Viruel explica que solicitó la licencia con el objetivo de elevar la popularidad del sándwich. El proceso para obtener la licencia a nivel nacional es minucioso, requiriendo el llenado del formulario, la inscripción del producto o evento con una clave fiscal otorgada por Turismo de la Nación, y la presentación de fotos y documentos que respalden la solicitud. La espera por una respuesta no tiene un plazo estipulado.
Sobre la noticia del reconocimiento, Viruel mencionó que se enteró a través de las redes sociales y se puso en contacto con el organismo acreditador para entender cómo proceder con el uso del logotipo distintivo. Ahora, está entusiasmado por darle visibilidad a este logro y promocionar la comida como parte de la identidad argentina.
El presidente del Ente Tucumán Turismo, Sebastián Giobellina, expresó su satisfacción por la noticia, señalando que este reconocimiento tiene un impacto positivo en el turismo y en el orgullo de los tucumanos. Destacó cómo el sándwich de milanesa se ha convertido en un atractivo gastronómico que atrae a turistas de diferentes partes del país, generando circuitos para degustar diferentes versiones en distintos comercios.
Además del reconocimiento al sándwich de milanesa tucumano, otras provincias argentinas también fueron distinguidas por sus preparaciones típicas como parte de la Marca País. Cada región tiene su representante gastronómico, desde el jigote catamarqueño y el tamal en el NOA, hasta la carne de ciervo en la Patagonia.
En el ámbito del turismo gastronómico, la provincia no se toma vacaciones y ha lanzado el evento «Verano Milanga». Desde el 27 de enero, food trucks recorren los principales destinos de veraneo en Tucumán, llevando el sabor del sándwich de milanesa a los visitantes. Bajo el lema «Tucumán, capital del sánguche de milanesa», se invita a la gente a disfrutar de esta deliciosa experiencia, acompañada de juegos y competencias en el evento organizado por «Mocho». El tráiler continuará su recorrido, trasladándose a lugares como El Cadillal y Tafí del Valle en las próximas fechas.