Educación dictará en Tafí Viejo la Tecnicatura en Gastronomía Internacional

La cartera educativa provincial se hará cargo del plantel docente y un preceptor

En la Municipalidad de Tafí Viejo, el Ministro de Educación, Juan Pablo Lichtmajer firmó un convenio con el intendente, Javier Noguera, para la implementación de la Tecnicatura de Nivel Superior en Gastronomía Internacional (RM 2761/5 MEd) en el IES de la ciudad. Estuvieron presentes la intendenta electa del municipio, Alejandra Rodríguez y autoridades del Ministerio de Educación.

En el marco del convenio, la cartera educativa provincial se hará cargo del plantel docente y un preceptor. Además de brindar la asistencia técnica-pedagógica para el desarrollo del trayecto formativo y la coordinación general de la propuesta desde los lineamientos didácticos, curriculares y normativos. Mientras que, el municipio aportará las vinculaciones en territorio para el desarrollo de las prácticas profesionalizantes de la carrera, en el complejo gastronómico de la jurisdicción que incluye el Mercado Municipal y la Hostería Atahualpa Yupanqui, entre otros.

La Tecnicatura Superior en Gastronomía Internacional, es un trayecto formativo que se propone contribuir a formar un profesional gastronómico capacitado para elaborar y despachar preparaciones culinarias preservando las condiciones higiénicas sanitarias y la seguridad alimentaria y laboral; diseñar y elaborar menús saludables y dietoterápicos promoviendo hábitos alimenticios más saludables; administrar y gestionar todo tipo de cocinas y empresas del sector gastronómico y alimentario; formular y desarrollar proyectos de inversión gastronómica; y brindar asesoramiento sobre servicios gastronómicos.

«Acompañando al intendente Noguera en un paso más en el desarrollo de Tafí Viejo que durante su gestión ha tenido un cambio fundamental en los aspectos productivos, los aspectos turísticos, los del desarrollo humano y los ambientales. En este caso apuntando a un tema que el intendente trabajó intensamente, que es la posibilidad de que en el municipio no sólo este garantizada la llamada educación obligatoria, es decir, nivel inicial, primario y secundario, sino que también vaya creciendo sustancialmente la oferta de educación superior. Así que, estoy muy contento y doy las felicitaciones a todo su equipo y a la intendenta electa Alejandra Rodríguez que seguramente va a dar continuidad a estas políticas de desarrollo», dijo el ministro titular de la cartera.

Además agregó «quiero mencionar la importancia que tiene el crecimiento de la beca PROGRESAR que se relaciona con  el estudio de educación superior y la importancia de las políticas públicas del Gobierno Nacional particularmente del ministro Jaime Perczyk en cuanto a abrir la oferta educativa y ayudar a los y las jóvenes».

Noguera, sostuvo: “Estamos muy agradecidos por la visita del ministro de Educación, Juan Pablo Lichtmajer y todo su equipo que ha venido a firmar un importante convenio para nuestra ciudad, que viene orientando su actividad hacia el turismo y la gastronomía en estos últimos años y que a partir de este convenio va a comenzar a dictarse la primera tecnicatura pública en gastronomía en la ciudad. Esta tecnicatura tiene por objeto general tener profesionales con mayores capacidades en lo gastronómico para abastecer a la importante y creciente demanda en el rubro, y al mismo tiempo, desde el punto de vista académico, construir identidad colectiva sobre la gastronomía en algunos productos o materias primas locales, con la identidad vinculada a nuestra ciudad que es productora de alimentos como es el caso del limón, el tomate, los frutos de la Yungas en términos generales».